Batırık Tarifi

Batırık Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı Duru Köftelik Bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı tahin
• 3 adet orta boy domates
• 5 adet orta boy yeşilbiber
• 1 demet maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 6 dal reyhan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı ceviz içi

Batırık Tarifi Hazırlanışı

Bulguru geniş bir kaba koyun, üzerine sıcak su dökün, ağzını kapatarak 15 dakika kadar bekleyin.

Tahin pembeleşinceye kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Bütün sebzeleri yıkayın.

Biberleri küçük küçük doğrayın. Soğan soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Biber ve soğanı bulgura ilave edin ara sıra elinizi ıslatarak iyice ovun.

Rendelenmiş domates, salçalar,  pul biber, doğranmış reyhan ve tuzu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Tahin ve dövülmüş ceviz içi, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanoz ilave ederek karıştırın.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alın, avuç içinde sıkarak oval şeklini verin.

Soğan piyazı, marul, salatalık, domates, turşu, haşlanmış yaprak ve lahana gibi yiyeceklerle servis edin.

Afiyet olsun.