Bulgurlu Tavuk Kabsa Tarifi (Suudi Arabistan)
14-07-2023
10:43
Bulgurlu Tavuk Kabsa Tarifi İçin Malzemeler
- ¼ Çay Kaşığı Kakule Pudrası
- ¼ Çay Kaşığı Beyaz Biber
- ¼ Çay Kaşığı Safran
- ½ Çay Kaşığı Tarçın
- ½ Çay Kaşığı Yenibahar
- ½ Çay Kaşığı Kuru Misket Limon Tozu
Tavuk için Malzemeler
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ ya da Tereyağı
- 3 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Ezilmiş Zencefil
- 1 Yemek Kaşığı Ezilmiş Sarımsak
- 1 Adet Yeşil Chili Biber
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tutam Rendelenmiş Hint Cevizi
- ¼ Çay Kaşığı Kimyon
- ½ Çay Kaşığı Karabiber
- Tuz
- 3 Adet Orta Boy Havuç
- 200 g Doğranmış Domates
- 500 g Tavuk (6 Parçaya Ayrılmış Tavuk )
- 4 bardak Su
Bulgur için Malzemler
- 2 Bardak Duru Başbaşı Bulgur
- ¼ Bardak Kuru Üzüm
- Tuz
Bulgurlu Tavuk Kabsa Hazırlanışı
Baharat karışımı: kakule, beyaz biber, safran, tarçın, yenibahar ve misket limonunu karıştırın.
Tavuk için;
Büyük bir tencereye sıvı yağı alın.
Doğranmış soğan, ezilmiş zencefil, ezilmiş sarımsak ve yeşil chili biber ekleyin ve 2-3 dakika soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Domates salçası, rendelenmiş hint cevizi, karabiber, kimyon, baharat karışımı ve tuzu ekleyin ve kavurun.
Doğranmış havuçları ve doğranmış domatesleri ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
Tavuk parçaları ekleyin ve tavuklar kızarıncaya kadar kavurun, üzerine su ekleyin. 10-15 dakika pişirin.
Tavukları tavadan alın ve bir kenara koyun.
Bulgur;
Aynı tencereye 2 Bardak Duru Başbaşı Bulgur ekleyin ve karıştırın.
Üzerine kuru üzüm ve tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağı kapatın. 10-15 dakika pişirin.
Bulguru tavukla servis edin.
Afiyet olsun!