Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi
02-09-2022
13:56
Ispanaklı Ekşili Köfte Malzemeleri
2 su bardağı Duru Köftelik Bulgur
5 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı sıcak su (ıslatmak için)
1 su bardağı su (yoğurmak için)
Tuz
Karabiber
400 gr ıspanak
1 soğan
1 çay bardağı Duru Yeşil Mercimek
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı sıcak su
Ispanaklı Ekşili Köfte Hazırlanışı
Mercimeği yıkayıp haşlayın. Bulgurun üzerine 1.5 su bardağı sıcak su ekleyip yumuşamaya bırakın. Yumuşayan bulgurun üzerine un, tuz, karabiber ve azar azar su ekleyip yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Tereyağını tencerede eritin. Doğradığınız soğanları ekleyerek kısık ateşte kavurun. Salçayı ekleyin. 1-2 dakika sonra suyu ve mercimeği ekleyin.Kaynadıktan sonra ince doğranmış ıspanak ve hazırladığınız köfteleri ilave edin. Orta ateşte pişirin. Son olarak nar ekşisini, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun!