Mantı Tarifi
Hazırlanma süresi 30 dk. / Pişirme Süresi 15-20 dk. / 10-12 kişilik
Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Mantı İçi için;
- 1 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
Mantı Hamuru için
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
3/4 su bardağı su
Kızartmak için
2 su bardağı sıvı yağ
Mantı Hazırlanışı
İçi Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Yağ, soğan ve kıymayı ara sıra karıştırarak kavurun. Salça ve kırmızıbiberi eklenip,1-2 defa çevirin. Bulguru ilave edilerek karıştırın.
Daha sonra sıcak su ve tuz katılarak hafif ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Karabiber ekilip karıştırarak soğumaya bırakın
Hamuru Un eklenip, tuz ve su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde hamuru yoğurun.
Hazırlanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi 2-3 milimetre incelikte açarak 5-6 santimetrekare kadar genişlikte karelere kesin.
Hazırlanan içten (pilavdan) 2 tatlı kaşığı kadar koyup bohça şeklinde(katlanır) kapatın.
Diğer hamurları da aynı şekilde hazırladıktan sonra, kızdırılmış yağda kızartarak kâğıt peçete serilmiş tabağa alın. Böylece fazla yağı gidermiş olursunuz. Daha sonra servis tabağına alarak soğumadan servisini yapın.
Afiyet Olsun.