Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
06-07-2023
15:53
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı Duru Yeşil Mercimek
2 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur
6,5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı Tuz
100gr Tereyağı
Afiyet olsun.
Not: Anadolu’nun pek çok yöresinde yapılan bu tarif Karaman’dan alınmıştır. Malatya yöresinde kuru soğan da ilave edilerek tüketilir
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Hazırlanışı
1. Mercimeği bir gece önceden 2 su bardağı su ile ıslatın.
2. 1/2 su bardağı suyu ilave ederek yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
3. Üzerine kalan 4 su bardağı suyu kaynatarak ilave edin.
4. Bulgur ve tuzu ekleyip önce orta sonra kısık ateşte, suyunu çekip göz göz oluncaya kadar (15-20 dakika) pişirin.
5. Tereyağını kızdırıp pilavın üzerine gezdirin.
6. Peçete örtüp kapağını kapatarak 20 dakika demlendirin.
Afiyet olsun.
Not: Anadolu’nun pek çok yöresinde yapılan bu tarif Karaman’dan alınmıştır. Malatya yöresinde kuru soğan da ilave edilerek tüketilir
Bazı yörelerde de yeşil mercimek ile aynı şekilde yapılmaktadır. Mercimekli bulgur pilavına Şanlıurfa yöresinde tel şehriye ve salça da eklenir.