Pancarlı Bulgur Salatası Tarifi
28-12-2022
09:53
Pancarlı Bulgur Salatası için Malzemeler
1 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur
3 orta boy pancar
¼ su bardağı sirke
2 yemek kaşığı pudra şekeri
½ çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı zeytinyağı
Nane, maydanoz, dereotu, fesleğen, reyhan
ince dilimlenmiş 2 adet taze soğan
1 Küçük salatalık
Kavrulmuş ve kırılmış 1/3 su bardağı fıstık
1 adet limon suyu
2 çay kaşığı sumak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Beyaz peynir
Servis Önerisi: Taze Kekik, Kurutulmuş veya Taze Portakal Dilimleri
Pancarlı Bulgur Salatası Nasıl Yapılır?
1. Pancarları derin bir tencereye koyun.
2. Pancarların üzerine ¼ su bardağı sirke, şeker ve tuz ekleyin.
3. Malzemelerimiz kaynadıktan sonra ocağın altını kısın
4. 45 dakika ila 1 saat boyunca yumuşayana kadar pişirin.
5. Malzemelerinizi süzün ve sıcakken pancarları soyun.
6. Ardından malzemelerinizi oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7. Bu sırada bulguru küçük bir tencereye koyun, 2 su bardağı su ve bir tutam tuz ekleyerek kaynatın.
8. 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın.
9. 10 dakika bekletin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
10. Otları kabaca doğrayın ve soğanı, fıstığı, dilimlenmiş salatalığı, limon, 1 tatlı kaşığı sumak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın.
11. Pancarları rastgele dilimler halinde kesin ve 2 yemek kaşığı sirkeyi, sumak ve nar ekşisi ile karıştırın.
12. Beyaz peynir serperek ve servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Pancarlı Bulgur Salatası Yapmanın Püf Noktaları
Pancarlı bulgur salatası yaparken, pancarı haşlamadan önce kabuklarını soyarak kullanabilirsiniz. Böylece salatanızın rengi daha canlı ve lezzeti daha dengeli olacaktır. Bulgurunuzu haşlarken, üzerine sıcak su ekleyerek ve üzerini kapatıp demlemeye bırakarak, bulgurların tamamen şişmesini sağlayın. Bu sayede salatanızın kıvamı daha iyi olacaktır.
Pancarlı Bulgur Salatası Servis Önerisi
Limon suyu ve zeytinyağı gibi sos malzemelerini, salatayı servis etmeden hemen önce ekleyerek taze ve ferah bir lezzet elde edin. Bu şekilde malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayabilir ve salatanızın lezzetini artırabilirsiniz.
Pancarlı Bulgur Salatası Yanına Ne Gider?
Pancarlı bulgur salatası, hafif ve sağlıklı bir yan yemek veya ana yemek yanında servis edilebilir. Ferahlatıcı bir yoğurtlu cacık, pancarlı bulgur salatasıyla güzel bir denge oluşturabilir. Hem pancarlı bulgur salatası hem de zeytinyağlı yaprak sarma, Akdeniz mutfağına özgü lezzetlerle güzel bir kombinasyon oluşturabilir.
1 Porsiyon Pancarlı Bulgur Salatası Kaç Kalori?
1 porsiyon (yaklaşık 150-200 gram) pancarlı bulgur salatası, ortalama olarak 150 ila 250 kalori arasında olabilir. Bu değer, içerdiği malzemelere ve özellikle yağ içeriğine bağlı olarak değişebilir. Daha kesin bir bilgi için kullanılan tarife ve malzemelere özgü besin değerleri üzerinden hesaplama yapmak daha doğru olacaktır.