Timmen Bagilla (Irak) Tarifi
02-09-2022
15:34
Timmen Bagilla Malzemeleri
Tavuk:
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
700 g Doğranmış Tavuk Göğsü
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Bulgur:
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Doğranmış Soğan
450 g Haşlanmış Bakla
½ Çay Kaşığı Zerdeçal
1 Demet Doğranmış Dereotu
1 Bardak Duru Pilavlık Bulgur
2 Bardak Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
3 Yemek Kaşığı Kuru Üzüm
Timmen Bagilla Hazırlanışı
Bir kaba mısır nişastası, tuz ve karabiberi alın ve karıştırın. Tavukları bu karışıma bandırın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve bandırılan tavukları sürekli karıştırarak orta ateşte 3 dakika boyunca kızartın. Ateşi kısın ve 10 dakika daha karıştırarak pişirin. Başka bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Bakla fasulye, zerdeçal ve doğranmış dereotu ekleyin. İyice karıştırın. 2 dakika sonra bulgur ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırın. 15 dakika pişirin. Tavukla birlikte servis edin.
Afiyet olsun!