Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

24-07-2023 15:10

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı Duru Osmancık Pirinç

2 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım kilo yaprak

2 yemek kaşığı nane

1 tatlı kaşığı limon tuzu

Tuz

Üzeri için;

Sıcak su

Tuz

1 limon suyu

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Derin geniş bir tavada zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanları kavurun. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.

Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ilave edip kavurun.

Nane, tuz, limon tuzu ve su ekleyip karıştırın. 1-2 dakika daha pişirin.

Tencerenin altına bir sıra yaprak serin. Asma yapraklarını düz bir zemin üzerine serin.

Üzerlerine iç harcından koyup, ince olacak şekilde sarın ve tencereye dizin.

Sıcak su ve tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.

Salamura yaprak kullanacaksanız, tuzunu almak için birkaç saat suda bekletin.

İç harcı kavururken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.

Yaprakları sararken sıkı olmamalarına dikkat edin, iç harcın pişerken genişlemesine izin verin.

Pişirme süresi ve ateşin kontrolü önemlidir. Yavaş bir şekilde pişirmek sarmaların lezzetini artırır.

Pişirdikten sonra soğutup, hava almayacak şekilde kapaklı bir kapta veya streç filmle sarılarak buzluğa koyabilirsiniz.

-Yaprak sarma pişerken dağılmaması için ne yapmalı?

Yaprakları sararken sıkı olmamalarına dikkat edin ve pişirirken sıkıştırmayın.

-Sarmaya sıcak su mu soğuk su mu?

Sıcak su kullanmak sarmaların daha hızlı pişmesini sağlar.

-Zeytinyağlı yaprak sarmasının sosu nasıl olur?

Limonlu zeytinyağı sosu sarmalara harika bir lezzet katar.

-Sarmanın yumuşak olması için ne yapmalı?

Yaprakların tamamen pişmesini sağlamak için yeterli süre ve düşük ateşte pişirme önemlidir.

-Zeytinyağlı yaprak sarması kaç dakika pişer?

Ortalama olarak 1 saat kadar pişmesi gerekmektedir, ancak bu süre farklı pişirme yöntemlerine göre değişebilir.